冷庫庫房布置應(yīng)符合下列規(guī)定

1.1應(yīng)滿足生產(chǎn)工藝流程要求，運輸線路宜短，應(yīng)避免迂回和交叉。

1.2冷藏間平面柱網(wǎng)尺寸和層高應(yīng)根據(jù)貯藏食品的主要品種、包裝規(guī)格、運輸堆碼方式、托盤規(guī)格和堆碼高度以及經(jīng)營管理模式等使用功能確定，并應(yīng)綜合考慮建筑模數(shù)及結(jié)構(gòu)選型。

1.3當(dāng)采用氟制冷機組時，可設(shè)置于庫房穿堂內(nèi)。

1.4冷間應(yīng)按不同的設(shè)計溫度分區(qū)、分層布置。

1.5冷間建筑應(yīng)盡量減少其隔熱圍護結(jié)構(gòu)的外表面積。

備注：每座冷庫冷藏間耐火等級、層數(shù)和面積應(yīng)符合表下表要求：

每座冷庫冷藏間耐火等級、層數(shù)和面積（m2）表如下

每座冷庫冷藏間耐火等級、層數(shù)和面積要求

注：1.當(dāng)設(shè)地下室時，只允許設(shè)一層地下室，且地下冷藏間占地面積不應(yīng)大于地上冷藏間建筑的最大允許占地面積，防火分區(qū)不應(yīng)大于1500m2。

2. 建筑高度超過24m的冷庫為高層冷庫。

3 .本表中“一”表示不允許建高層冷庫。

冷藏間與穿堂之間的隔墻應(yīng)為防火隔墻，該防火隔墻的耐火極限不應(yīng)低于3.00h，該防火隔墻上的冷藏門可為非防火門。

冷藏間的分間應(yīng)符合下列規(guī)定：

4.1應(yīng)按貯藏食品的特性及冷藏溫度等要求分間。

4.2有異味或易串味的貯藏食品應(yīng)設(shè)單間。

4.3宜按不同經(jīng)營模式和管理需要分間。

庫房應(yīng)設(shè)穿堂，溫度應(yīng)根據(jù)工藝需要確定。

庫房公路站臺應(yīng)符合下列規(guī)定：

6.1站臺寬度不宜小于5m。

6.2站臺邊緣停車側(cè)面應(yīng)裝設(shè)緩沖橡膠條塊，并應(yīng)涂有黃、黑相間防撞警示色帶。

6.3站臺上應(yīng)設(shè)罩棚，靠站臺邊緣一側(cè)如有結(jié)構(gòu)柱時，柱邊距站臺邊緣凈距不宜小于0.6m；罩棚挑檐挑出站臺邊緣的部分不應(yīng)小于1.00m，凈高應(yīng)與運輸車輛的高度相適應(yīng)，并應(yīng)設(shè)有組織排水

6.4根據(jù)需要可設(shè)封閉站臺，封閉站臺應(yīng)與冷庫穿堂合并布置。

6.5封閉站臺的寬度及其內(nèi)的溫度可根據(jù)使用要求確定，其外圍護結(jié)構(gòu)應(yīng)滿足相應(yīng)的保溫要求。

6.6封閉站臺的高度、門洞數(shù)量應(yīng)與貨物吞吐量相適應(yīng)，并應(yīng)設(shè)置相應(yīng)的冷藏門和連接冷藏車的密閉軟門套。

6.7在站臺的適當(dāng)位置應(yīng)布置滿足使用需要的上、下站臺的臺階和坡道。

庫房的鐵路站臺應(yīng)符合下列規(guī)定：

7.1站臺寬度不宜小于7m。

7.2站臺邊緣頂面應(yīng)高出軌頂面1.1m，邊緣距鐵路中心線的水平距離應(yīng)為1.75m。

7.3站臺長度應(yīng)與鐵路專用線裝卸作業(yè)段的長度相同。

7.4站臺上應(yīng)設(shè)罩棚，罩棚柱邊與站臺邊緣凈距不應(yīng)小于2m，檐高和挑出長度應(yīng)符合鐵路專用線的限界規(guī)定。

7.5在站臺的適當(dāng)位置應(yīng)布置滿足使用需要的上、下臺階和坡道。

多層、高層庫房應(yīng)設(shè)置電梯。電梯轎廂的選擇應(yīng)充分利用電梯的運載能力。

庫房設(shè)置電梯的數(shù)量可按下列規(guī)定計算：

①5t型電梯運載能力，可按34t/h計；3t型電梯運載能力，可按20t/h計；2t型電梯運載能力可按13t/h計。

②以鐵路運輸為主的冷庫及港口中轉(zhuǎn)冷庫的電梯數(shù)量應(yīng)按一次進(jìn)出貨吞吐量和裝卸允許時間確定。

③全部為公路運輸?shù)睦鋷祀娞輸?shù)量應(yīng)按日高峰進(jìn)出貨吞吐量和日低谷進(jìn)出貨吞吐量的平均值確定。

④在以鐵路、水運進(jìn)出貨吞吐量確定電梯數(shù)量的情況下，電梯位置可兼顧日常生產(chǎn)和公路進(jìn)出貨使用的需要，不宜再另設(shè)電梯。

庫房的樓梯間應(yīng)設(shè)在穿堂附近，并應(yīng)采用不燃材料建造，通向穿堂的門應(yīng)為乙級防火門；首層樓梯出口應(yīng)直通室外或距直通室外的出口不大于15m。

帶水作業(yè)的加工間和溫度高、濕度大的房間不應(yīng)與冷藏間毗連；當(dāng)生產(chǎn)流程必須毗連時，應(yīng)具備良好的通風(fēng)條件。

建筑面積大于1000m2的冷藏間應(yīng)至少設(shè)兩個冷藏門（含隔墻上的門），面積不大于1000m2的冷藏間可只設(shè)一個冷藏門。冷藏門內(nèi)側(cè)應(yīng)設(shè)有應(yīng)急內(nèi)開門鎖裝置，并應(yīng)有醒目的標(biāo)識。

凍結(jié)物冷藏間的門洞內(nèi)側(cè)應(yīng)設(shè)置構(gòu)造簡易、可以更換的回籠間。

冷藏門外側(cè)應(yīng)設(shè)置冷風(fēng)幕或在其冷藏門內(nèi)側(cè)設(shè)置耐低溫的透明塑料門簾。

庫房的計量設(shè)備應(yīng)根據(jù)進(jìn)出貨操作流程短捷的原則和需要設(shè)置。

庫房附屬的辦公室、安保值班室、烘衣室、更衣室、休息室及衛(wèi)生間等與庫房生產(chǎn)、管理直接有關(guān)的輔助房間可布置于穿堂附近，多層、高層冷庫應(yīng)設(shè)置在首層（衛(wèi)生間除外），但應(yīng)至少有一個獨立的安全出口，衛(wèi)生間內(nèi)應(yīng)設(shè)自動沖洗（或非手動式?jīng)_洗）的便器和洗手盆。

在庫房內(nèi)嚴(yán)禁設(shè)置與庫房生產(chǎn)、管理無直接關(guān)系的其他用房。